Soto Bathok merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang sangat populer. Soto Bathok sendiri merupakan soto yang disajikan dalam sebuah wadah berbentuk bathok atau tempurung kelapa yang besar. Soto Bathok ini memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari soto-soto lainnya.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Soto Bathok khas Yogyakarta di rumah, berikut ini adalah resep yang mudah untuk Anda coba:
Bahan-bahan:
1. 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2. 2 batang serai, memarkan
3. 4 lembar daun jeruk
4. 2 lembar daun salam
5. 3 lembar daun kemangi
6. 2 batang daun bawang, iris halus
7. 2 batang seledri, iris halus
8. 1.5 liter air
9. Minyak goreng secukupnya
10. Garam secukupnya
11. Gula secukupnya
12. Merica secukupnya
Bumbu Halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri
4. 1 sdt ketumbar
5. 1 sdt jintan
6. 1 sdt merica
7. 2 cm kunyit
8. 2 cm jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kemangi. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan air, masak hingga ayam matang dan kuah mendidih.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata.
5. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar.
6. Sajikan soto dalam bathok atau mangkuk besar. Tambahkan pelengkap seperti taoge, koya, sambal, dan kerupuk.
Soto Bathok khas Yogyakarta siap disajikan. Selamat mencoba! Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba membuat kuliner khas Yogyakarta ini di rumah.