Guru Besar IPB, Prof. Dr. Ir. Yudi Pranoto, MS mengungkapkan bahwa kandungan Omega 3 dalam susu ikan jauh lebih tinggi dibanding susu sapi. Hal ini dikemukakan dalam sebuah seminar yang diselenggarakan di Institut Pertanian Bogor (IPB) baru-baru ini.
Menurut Prof. Yudi, Omega 3 merupakan asam lemak esensial yang sangat penting bagi kesehatan tubuh manusia. Asam lemak ini tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri sehingga harus diperoleh melalui konsumsi makanan. Salah satu sumber Omega 3 yang baik adalah susu ikan.
Dalam penelitiannya, Prof. Yudi menemukan bahwa kandungan Omega 3 dalam susu ikan jauh lebih tinggi dibandingkan susu sapi. Omega 3 dalam susu ikan memiliki manfaat yang sangat baik bagi kesehatan tubuh, terutama untuk kesehatan jantung dan otak.
Selain itu, susu ikan juga mengandung protein dan mineral yang sangat baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Kandungan nutrisi yang lengkap membuat susu ikan menjadi pilihan yang tepat untuk dikonsumsi, terutama bagi anak-anak dan ibu hamil.
Dengan adanya penelitian ini, diharapkan masyarakat dapat lebih memperhatikan konsumsi susu ikan sebagai salah satu sumber Omega 3 yang baik untuk kesehatan. Selain itu, industri susu ikan juga diharapkan dapat terus berkembang untuk memenuhi kebutuhan nutrisi masyarakat.
Sebagai Guru Besar IPB, Prof. Yudi Pranoto terus melakukan penelitian dan mengembangkan inovasi dalam bidang pangan dan gizi. Dengan penelitiannya tentang kandungan Omega 3 dalam susu ikan, diharapkan dapat memberikan manfaat yang besar bagi kesehatan masyarakat.