Kuliner khas Sumatera Barat yang tidak boleh dilewatkan adalah sate Padang. Sate Padang merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat. Makanan ini terkenal dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas, serta daging yang empuk dan lezat.
Untuk membuat sate Padang, kita membutuhkan bahan-bahan seperti daging sapi, bumbu kacang, bawang goreng, daun jeruk, dan bumbu lainnya. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sate Padang yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (potong dadu)
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– Tusuk sate (rendam dalam air)
Bahan Bumbu Kacang:
– 150 gram kacang tanah, sangrai
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml air
– 1 sendok teh air asam jawa
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan bumbu kacang dengan blender atau ulekan hingga halus. Tambahkan air asam jawa dan aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu kacang hingga harum dan matang. Sisihkan.
3. Siapkan daging sapi, tusuk dengan tusuk sate.
4. Lumuri daging sapi dengan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Diamkan selama 30 menit.
5. Panggang sate di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbu kacang yang sudah matang.
6. Panggang hingga daging matang dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Sajikan sate Padang dengan taburan bawang goreng dan daun jeruk.
Sate Padang siap dinikmati bersama nasi hangat atau lontong. Rasakan sensasi pedas dan gurihnya bumbu kacang yang membuat lidah bergoyang. Selamat mencoba!