Soto merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh penjuru negeri. Soto sendiri memiliki berbagai macam jenis, salah satunya adalah soto Boyolali dan soto Kudus. Meskipun keduanya sama-sama berasal dari Jawa Tengah, namun terdapat perbedaan yang cukup mencolok antara soto Boyolali dan soto Kudus.
Perbedaan pertama antara soto Boyolali dan soto Kudus terletak pada bahan utama yang digunakan. Soto Boyolali menggunakan daging sapi sebagai bahan utama, sedangkan soto Kudus menggunakan daging ayam. Hal ini membuat rasa dan tekstur soto Boyolali lebih berbeda dengan soto Kudus.
Perbedaan selanjutnya terletak pada bumbu dan rempah yang digunakan. Soto Boyolali memiliki bumbu yang lebih kaya dan kompleks, dengan tambahan rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, dan serai. Sementara itu, soto Kudus memiliki bumbu yang lebih sederhana dan cenderung lebih pedas, dengan tambahan bawang putih dan cabai.
Perbedaan lainnya adalah dalam penyajian. Soto Boyolali biasanya disajikan dengan tambahan telur rebus dan tauge, sedangkan soto Kudus disajikan dengan tambahan koya (bubuk kacang kedelai yang digoreng) dan sambal.
Meskipun memiliki perbedaan yang cukup mencolok, keduanya tetap memiliki cita rasa yang lezat dan menjadi favorit bagi masyarakat Indonesia. Baik soto Boyolali maupun soto Kudus memiliki keunikan dan kelebihan masing-masing, sehingga menjadi pilihan yang pas untuk dinikmati di berbagai kesempatan.
Jadi, bagi Anda yang ingin mencoba kedua jenis soto ini, jangan ragu untuk mencicipinya. Nikmati kelezatan soto Boyolali dan soto Kudus yang khas dan menggugah selera!