Resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun

Sambal pecel merupakan salah satu saus pedas yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk makanan khas Indonesia seperti pecel, lalapan, atau nasi goreng. Salah satu jenis sambal pecel yang terkenal adalah sambal pecel khas Madiun.

Sambal pecel khas Madiun memiliki cita rasa yang khas dan pedas yang membuat lidah bergoyang. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
– 10 buah cabe rawit
– 5 buah cabe merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 sdm terasi
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm minyak goreng
– 1 sdm air matang

Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang akan digunakan. Cuci bersih cabe rawit dan cabe merah besar, kemudian haluskan bersama dengan bawang putih dan terasi menggunakan cobek atau blender.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Setelah itu, tambahkan garam, gula merah, air jeruk nipis, dan air matang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga sambal matang dan bumbu meresap.
4. Angkat sambal pecel khas Madiun dari api, lalu dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Sambal pecel khas Madiun siap disajikan sebagai pelengkap untuk makanan Anda. Sambal ini cocok dinikmati dengan pecel, lalapan, atau nasi goreng. Selamat mencoba!