Papeda adalah makanan khas Papua yang terbuat dari sagu dan biasanya disajikan dengan kuah kuning yang kaya akan rasa. Makanan ini sangat populer di wilayah Papua dan menjadi salah satu hidangan favorit bagi masyarakat setempat. Namun, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk mencicipi papeda ini karena sulitnya menemukan bahan-bahan yang diperlukan.
Untuk itu, kali ini kami akan membagikan resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis yang bisa Anda buat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda pun bisa menikmati kelezatan papeda ini tanpa harus pergi jauh-jauh ke Papua.
Berikut adalah resep papeda kuah kuning yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 250 gram sagu tani
– 1 liter air
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 cm jahe, memarkan
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan sagu tani sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis.
2. Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, daun bawang, bawang putih, jahe, garam, dan merica. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tuang tumisan bumbu ke dalam kuah papeda, aduk rata.
5. Sajikan papeda kuah kuning dalam mangkuk dan hidangkan selagi hangat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!