Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau makanan utama, tergantung pada kesukaan masing-masing orang. Dan salah satu resep sate ayam yang paling terkenal adalah sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura.
Bumbu kacang khas Madura memiliki cita rasa yang khas dan lezat, sehingga membuat sate ayam menjadi semakin nikmat. Berikut adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong dadu
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm minyak goreng
– 1 sdm air asam jawa
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– Tusuk sate secukupnya
Bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 4 buah cabai merah, haluskan
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
– 200 ml air
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan kecap manis, kecap asin, minyak goreng, air asam jawa, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging ayam yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate.
3. Bakar sate ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk bumbu kacang, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
5. Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan, gula merah, garam, ketumbar, dan air. Aduk rata.
6. Masak bumbu kacang hingga mendidih dan matang.
7. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang sebagai pelengkap.
Sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura siap untuk dinikmati. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!