Sate kambing merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Namun, ada yang lebih spesial dari sate kambing biasa, yaitu sate kambing antibau perengus. Sate ini memiliki rasa yang sangat lezat dan aromanya yang khas membuat siapa pun yang mencicipinya pasti akan ketagihan.
Untuk membuat sate kambing antibau perengus, kita memerlukan bahan-bahan berikut:
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 2 buah jeruk nipis
– 5 sendok makan kecap manis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– Tusuk sate
Langkah-langkah pembuatan sate kambing antibau perengus:
1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit.
2. Campurkan kecap manis, bawang putih, merica bubuk, garam, gula pasir, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk. Aduk hingga merata.
3. Masukkan daging kambing ke dalam campuran bumbu dan diamkan selama minimal 2 jam agar bumbu meresap.
4. Tusuk daging kambing dengan tusuk sate.
5. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate kambing antibau perengus dengan nasi hangat dan sambal kacang.
Sate kambing antibau perengus siap dinikmati. Rasanya yang gurih, pedas, dan aromanya yang khas pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Selamat mencoba!