Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berbagai macam kegiatan, salah satunya adalah penyembelihan hewan kurban. Daging kambing merupakan salah satu hewan yang sering dijadikan sebagai hewan kurban pada hari raya Idul Adha.
Untuk menyambut Idul Adha, banyak orang yang mulai mencari resep sajian daging kambing untuk disajikan kepada keluarga dan kerabat. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga banyak orang yang menyukainya.
Salah satu resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba adalah sate kambing. Berikut ini adalah resep sate kambing yang lezat dan mudah untuk Anda praktekkan di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong dadu
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh jintan
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur daging kambing dengan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dibumbui ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga matang.
4. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate.
5. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate kambing dengan nasi dan sambal kecap.
Daging kambing muda yang disajikan dengan resep sate kambing ini pasti akan menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan selamat menyambut Idul Adha!